ARROZ CON CHOCO

INGREDIENTES

- 1 choco grande bien limpio y sin tinta

- 3 tacitas de arroz

- 1 cebolla picada muy finita

- 2 dientes de ajo picados

- 100 grs de pimiento rojo picado

- aceite de oliva, sal y una pastilla de caldo de pescado

- azafrán

En una olla con agua y sal, hervir el choco durante 7 minutos. sacar y cortarlo en daditos pequeños y reservar.

En una paellera poner a freír el pimiento, la cebolla y el ajo picados muy finos, cuando empiecen a tomar color añadir el choco y rehogar unos minutos.

Añadir el arroz rehogar unos segundos removiendo bien para que quede todo mezclado, añadir 8 tacitas de agua, la sal y la pastilla de caldo de pescado. Cuando comience a hervir añadir el azafrán, tapar y dejar cocer a fuego muy lento hasta que el arroz este hecho, si queda con mucha agua, dejarlo unos minutos más pero destapado.