TALLARINES A LA CREMA

INGREDIENTES

- tallarines

- 75 grs. de jamón serrano en tacos

- 1/2 cebolla picada

- 1 diente de ajo picado

- 1 lata pequeña de champiñones laminados

- 500 ml. de nata para cocinar

- sal, nuez moscada

- 1 cucharada de mantequilla

- aceite de oliva

Poner los tallarines a cocer.

En una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva pochar la cebolla y el ajo. Agregar el jamón y los champiñones y rehogar durante unos minutos y luego añadir la nata, sazonar con sal y un poco de nuez mozcada. Dejar hacer hasta que la nata espese un poco.

Servir por encima de los tallarines.

ARROZ CON CHOCO

INGREDIENTES

- 1 choco grande bien limpio y sin tinta

- 3 tacitas de arroz

- 1 cebolla picada muy finita

- 2 dientes de ajo picados

- 100 grs de pimiento rojo picado

- aceite de oliva, sal y una pastilla de caldo de pescado

- azafrán

En una olla con agua y sal, hervir el choco durante 7 minutos. sacar y cortarlo en daditos pequeños y reservar.

En una paellera poner a freír el pimiento, la cebolla y el ajo picados muy finos, cuando empiecen a tomar color añadir el choco y rehogar unos minutos.

Añadir el arroz rehogar unos segundos removiendo bien para que quede todo mezclado, añadir 8 tacitas de agua, la sal y la pastilla de caldo de pescado. Cuando comience a hervir añadir el azafrán, tapar y dejar cocer a fuego muy lento hasta que el arroz este hecho, si queda con mucha agua, dejarlo unos minutos más pero destapado.

FIDEUÁ

INGREDIENTES

- media docena de langostinos

- media docena de mejillones

- 300 grs de almejas

- 1 cebolla pequeña picadita muy fina

- un poquito de pimiento verde picadito

- 1 sepia pequeña picada a dados

- 1 diente de ajo muy picadito

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 2 cucharadas de tomate frito

- 200grs de fideos para fideuá

- 400 grs de agua

- 1 pastilla de caldo de pescado

- sal, aceite y colorante alimenticio

Colocar un fondo de aceite en la cubeta. Programa 91; 30 minutos.

Cuando lleve 5 minutos echar los langostinos, el tomate frito, la cebolla, el pimiento,

la sepia y el ajo picadito, salar y remover de vez en cuando.

Mientras calentar el agua y disolver la pastilla de caldo.

Cuando pite la maquina, añadir el pimentón, remover y poner en programa 91 durante 5 min.

Cuando termine añadir los fideos, remover y añadir el agua muy caliente.

Rectificar de sal, y poner en progrma 91 durante 20 min.

Cuando hayan trancurrido 10 min añadir los mejillones y las almejas.

Dejar reposar unos minutos en la maquina y servir.